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营养师考试饮食营养:黑豆营养保健作用

来源 :中华考试网 2020-05-06

  黑豆营养保健作用:

  1.从营养上研究,黑豆中含有的异黄酮和卵磷脂都有抗动脉硬化,降低胆固醇的作用。

  2.如果经常吃黑豆还可以补充肾气,也能补充肾阴,可以使得人的皮肤衰老得到延缓,减少皱纹的出现。同时,吃黑豆可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑,可以说黑豆是极好的肌肤美容圣品。

  3.黑豆味较甘,因此除了补肾以外,还有健脾作用。 吃黑豆能提高人的气机, 还能起到祛水作用,长期吃黑豆的话,可以改善水肿,面部红肿的状况。

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  4.而黑豆对于祛痰止咳,胃胀便秘有着明显的疗效。

  5.黑豆中 含的维生素e能有效清除人体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到美容养颜,延缓衰老的目的。取一把熟地加黑豆煮水,放冰糖食用,具有极强的补血养颜功效。

  建议爱吃黑豆的朋友们,食用黑豆煮食或做成豆浆后再食用。如果这种情况下仍然出现了便秘情况,可能与蔬菜、水果摄入减少或摄入温热性食物过多有关,这种情况下建议适当进食一些蔬菜、水果,以及富含纤维素易于消化的食物,此外还应多做腹式呼吸运动以增加胃肠蠕动。

  黑豆用来熬粥煮饭效果更佳,也可用豆浆机打成糊吃。现有的研究证据表明,黑豆的好处,每天要吃大约50克才能得均匀,吃得越多,好处越明显。

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