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2017年营养师考试饮食营养功效:毛笋

来源 :中华考试网 2017-06-19

2017年营养师考试饮食营养功效:毛笋

  禁忌人群过敏体质人群慎食 适宜人群一般人群都可以食用。

  说到毛笋的话,大家对它肯定并不是特别的了解,大家在生活中见得比较多的大概就是竹笋这种笋类。实际上,毛笋也叫毛竹笋、竹萌、竹芽等。这种食材是近年来比较新型的一种具有很好保健功效的食物,深受人们的喜爱。

  毛笋是毛竹笋的嫩芽,据说其在五年内不会有任何的变化,但是在第六年开始疯狂向上生长,一般毛竹笋可以长到高达20米以上的高度,令人咋舌。这种植物在我国的秦岭、汉水流域、长江流域、黄河流域、南台湾省等处都有生长。因为发现其对高血压、冠心病等疾病有很好的辅助食疗作用,所以近年来受到了人们的关注。

  毛笋的营养价值

  实际上,在我国的古代,其同类竹笋就已经被认为是餐桌上的珍品。那么毛笋也不例外。虽然毛笋的营养价值被人们发现的时间晚一点,但是并不能影响人们对它的喜爱。实际上,毛笋是一种营养价值极高的食品。

  刚开始人们认为毛笋虽然味道鲜美,但是却没什么营养价值,甚至民间还认为吃笋可以刮油。实际上,这里是对笋存在一种误区的。这种说法是正确的,但是并不是说笋没有营养。说它刮油,是说它可以促进人体内多余的油脂排出体外,避免脂肪在体内堆积,但是本身它是一种营养很丰富的食物。

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