2017年营养师考试公共知识点：覆盆子的营养价值

　　覆盆子(学名：Rubus idaeus)覆盆子为蔷薇科植物掌叶覆盆子、插田泡等的未成熟果实。

　　覆盆子有较高的经济价值，其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。其浆果每100克含有0.5～2.5毫克的水杨酸，可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热食品。根浸酒可作为舒筋活血、消炎退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。果实还富含挥发性的具防腐作用的抗生素物质。

　　覆盆子适合人群：

　　1. 适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

　　2. 肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

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