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2016公共营养师一级考点:乳母营养需要

来源 :中华考试网 2016-11-02

  第四章 孕妇

  第二节 乳母营养

  哺乳期乳母的营养非常重要,如果哺乳期的营养不足,不仅会影响女性自身的健康,还会使乳汁的分泌量减少,乳汁质量降低,进一步影响婴儿健康成长。

  乳母营养需要

  1、能量

  母乳的合成需要能量,在怀孕期间,母体在正常情况下可储备约6公斤的体脂,在哺乳过程中提供三分之一,其余由日常膳食提供。产后一个月泌乳量每日约500ML,以后每日母乳平均分泌量为800ML。故轻体力劳动乳母能量供给量是3000千卡。

  2.、蛋白质

  乳母的蛋白质营养状况对乳汁分泌能力影响最大。体内多余的氮储存能刺激乳腺分泌,增加泌乳量。由于泌乳,所以乳母的新陈代谢加快,蛋白质的需要量也相对增加,如果摄入不足,乳母便可能出现负氮平衡。

  对婴儿的影响:膳食中蛋白质的质和量不理想,可使乳汁分泌量减少,并影响到乳汁中蛋白质氨基酸的组成,表现为赖氨酸和蛋氨酸含量的降低,使婴儿出现营养不良。

  建议每日为乳母供给额外的25克蛋白质,亦即一位轻体力劳动的乳母应有70+25=95克蛋白质。如劳动强度大些,则需100克蛋白质一天。

  3. 脂类

  必需脂肪酸可促进乳汁分泌,婴儿神经系统发育和脂溶性维生素吸收。

  对婴儿的作用:脂类与婴儿的脑发育有密切关系,尤其是其中的不饱和脂肪酸,如DHA对中枢神经的发育特别重要,脂溶性维生素的吸收也需要脂类。

  推荐摄入量:我国营养学会建议乳母脂肪的供给量,应使其所提供的能量达到膳食总能量的20%-25%,并要考虑必需脂肪酸的含量要适宜。

  4. 矿物质

  1)钙:

  对乳母的作用:母体膳食钙的摄入量不足,母体将会通过动用骨骼中的钙以维持乳汁中钙水平的稳定。其结果是乳母可因缺钙而患骨质软化症,表现为腰腿酸痛,抽搐等症状。

  对泌乳的影响:乳汁中钙含量是比较恒定的,每100毫升乳汁中钙含量为30毫克。因此,乳汁分泌越多,钙的需要量越大。

  推荐摄入量:乳母钙的推荐摄入量为1200毫克/天。

  2).铁

  因为铁不能经过乳腺进入乳汁,故母乳中铁含量极少,仅为0.05mg/100ml,为恢复孕期缺铁的状况,应注意铁的补充。乳母膳食铁的适宜摄入量每日为25mg,可耐受的最高摄入量每日为50mg。由于食物中铁的利用率低,可考虑补充小剂量的铁以纠正和预防缺铁性贫血。

  5. 碳水化合物

  建议提供55%~65%的膳食总能量

  6 .维生素

  1)维生素A

  维生素A可以通过乳腺进入乳汁,乳母膳食维生素A的摄入量影响乳汁中维生素A的含量。

  乳母维生素A的膳食推荐摄入量每日为1200μg(4000IU),可耐受最高摄入量每日为3000μg。

  2)维生素D

  几乎不能通过乳腺,母乳中维生素D的含量很低。

  乳母膳食维生素D的推荐摄入量每日为10μg(400IU),可耐受最高摄入量每日为50μg。

  3)B族维生素:

  母乳中B1含量平均:0.02mg/100ml。维生素B2的含量平均为0.03mg/ 100ml 。

  膳食中B1被转运到乳汁的效率为50%,B1能够改善乳母食欲和促进乳汁分泌。

  乳母膳食维生素B1的参考摄入量:每日1.8mg,乳母膳食维生素B2的参考摄入量为每日1.7mg,

  富含维生素B1食物:瘦猪肉、粗粮和豆类等。

  富含维生素B2食物:肝、奶、蛋以及蘑菇、紫菜等

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