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2017营养师考试生活误区禁忌:板栗虽好,但不是人人能吃!

来源 :中华考试网 2016-11-29

  2017营养师考试生活误区禁忌:板栗虽好,但不是人人能吃!

  秋冬时节,是板栗的季节,大街上炒板栗的香味,不但吸引人群围观,也吸引了不少蜜蜂徘徊。板栗又叫栗子、栗果、属于壳斗科,不管是煮熟了直接吃,还是做成板栗饼,或者用板栗炖鸡汤都很不错,主要原因就是板栗本身香甜好吃!

  板栗属于本木粮食,其所含的糖和淀粉高达70%以上,有“干果之王”的美称,它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质容易吸收,其中包括维生素A、B1、B2、C和矿物质钙、磷、钾等。

  板栗作为“干果之王”不是徒有虚名,在国外,还被称为人参果。有句俗语这么说,“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛剂。”还有句谚语这么说“十月板栗笑哈哈,健康长寿跑到家。”

  谚语、俗语是老百姓生活经验的总结,由此可见板栗不但好吃,而且还是有营养的东西。那板栗有哪些食用功效呢?

  1、当一个人肾气不足的时候,就会出现尿频、尿急,腰腿疼痛,手脚无力。唐代医药学家孙思邈说板栗是肾之果,指出“生食之”可治疗腰脚不遂,提出了“生吃”的吃法。如果能每天吃少量的风干生板栗,可预防和辅助治疗肾虚、腰酸腿疼。

  2、板栗含碳水化合物70%以上,含膳食纤维1.2%,对肠胃具有养护的作用,如果腹部受寒引起腹泻,或者反胃呕吐,可以吃一些板栗来止泻止吐。

  3、另外,板栗还具有活血止血的功效,如果流鼻血了,可以吃一些板栗来辅助止血。

  板栗除了果肉有营养价值,全身都是宝。板栗叶治百日咳,板栗花治痢疾,板栗树皮治疮毒,板栗树根治牙痛,月经不调等等。

  板栗虽然好,但也不是人人都适合吃,肾气不足,腰腿疼痛,四肢无力,腹寒腹泻等人可以吃一些;风湿病、消化不良以及婴幼儿不能多吃,糖尿病的人最好少吃。另外,板栗生吃不容易消化,熟的板栗,吃多了容易滞气,腹胀,所以不要贪嘴,一次吃太多板栗。板栗容易变质霉烂,发霉的板栗不能吃。

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