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2017年三级公共营养师基础强化试题及答案1

来源 :中华考试网 2017-01-15

  1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )。

  A.剧烈呕吐

  B.咳嗽

  C.发热

  D.神经系统症状

  2.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )。

  A.加碱

  B.加酸

  C.加热

  D.紫外线照射

  3.维生素D3在血液中主要存在形式是( A )。

  A.25-OH-D3

  B.24,25-(OH)2-D3

  C.1,25-(OH)2-D3

  D.1,24-(OH)2-D3

  4.锌缺乏时表现为(C )。

  A.克山病

  B.甲状腺肿大

  C.生长发育迟缓

  D.骨质软化

  5.长期过量摄入脂溶性维生素时(D )。

  A.以原形从尿中排出

  B.经代谢分解后全部排出体外

  C.在体内贮存备用

  D.导致体内贮存过多引起中毒

  6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D )。

  A.≥50g

  B.<50g

  C.25g~50g

  D.≤25g

  7.猪肝含( A )数量较多。

  A.铁

  B.硫

  C.钠

  D.镁

  8.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )。

  A.抗疲劳

  B.辅助抑制肿瘤,防癌

  C.减肥

  D.调节血脂

  9.母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( C )月开始最好。

  A.1个月

  B.2个月~3个月

  C.4个月~6个月

  D.7个月~8个月

  10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B )以下。

  A.20g

  B.25g

  C.30g

  D.35g

  11.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是(A )

  A.维生素C

  B.叶酸

  C.尼克酸

  D.硫胺素

  12.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验:T3、T4增高。最可能的诊断是(B )

  A.肿瘤

  B.甲亢

  C.甲低

  D.肺结核

  13.甲亢首选的营养治疗是(A )。

  A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素

  B.高钾

  C.高钙

  D.高碘

  14.WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的(A )。

  A.10%

  B.15%

  C.20%

  D.25%

  15.孕早期叶酸缺乏可导致(A )。

  A.新生儿神经管畸形

  B.母体血脂升高

  C.新生儿溶血

  D.新生儿先天畸形

  16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于(D )。

  A.维生素B12

  B.叶酸

  C.维生素B2

  D.维生素C

  17.与维生素D共同作用维持血钙水平的是( B )。

  A.甲状腺素

  B.甲状旁腺素

  C.胰岛素

  D.肾上腺素

  18.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是(B )。

  A.3小时内高糖饮食

  B.5小时内高糖饮食

  C.12小时内高糖饮食

  D.24小时内高糖饮食

  19.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物(B )。

  A.2个月

  B.3个月

  C.4个月

  D.5个月

  20.高能量膳食最不适合哪一种疾病(C )。

  A.支气管哮喘

  B.肺部感染

  C.睡眠呼吸暂停综合征

  D.肺结核

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