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2016年四级营养师考试考前强化练习卷(四)

来源 :中华考试网 2016-08-24

  1.促进铁吸收的因素是( A )

  A.维生素C

  B.膳食纤维

  C.植酸

  D.草酸

  2. 以下都属于微量元素的是( D )

  A.铁 碘 镁

  B. 钙 锌 钼

  C. 氟 钴 钾

  D. 铁 铜 硒

  3. 促进钙吸收的维生素是( D )

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素C

  D.维生素D

  4. 以下为必需氨基酸的是( B )

  A.丙氨酸

  B.色氨酸

  C.丝氨酸

  D.单氨酸

  5. 维生素B1又成为( C )

  A.核黄素

  B.生物素

  C.硫胺素

  D.钴胺素

  6. 干眼病是由于严重缺乏( A )

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

  7. 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是( B )

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素D

  D.维生素E

  8. 缺乏下列哪种元素可增加龋齿的发病率( B )

  A.铜

  B.氟

  C.铁

  D.铬

  9. 下列哪些食物碘含量丰富( A )

  A.海带,紫菜

  B.青菜,菠菜

  C.大白菜,茄子

  D.竹笋,番茄

  10. 下列哪类食物为酸性食物( C )

  A.大白菜

  B.牛奶

  C.鸡蛋

  D.茶叶

  11. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( A )

  A.锌

  B.铬

  C.硒

  D.钙

  12. 分子中含有钴元素的维生素是( B )

  A.维生素C

  B.维生素B12

  C.维生素B6

  D.叶酸

  13. 以下大豆制品中,哪一种是维生素C的良好来源 ( C )

  A.豆腐

  B.豆豉

  C.豆芽

  D.豆浆

  14. 为了满足生长发育的需要,10-13岁儿童( D )

  A.铜的摄入应高于成年人

  B.碘的摄入量应高于成人

  C.铁的摄入应低于成年人

  D.钙的摄入量应高于成年人

  15. 为适合婴儿消化系统的特点,避免食物过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为( B )

  A.蛋类

  B.谷类

  C.豆类

  D.肉类

  16. 与非孕妇女比较,孕早期妇女的营养需要特点是( C )

  A.能量增加

  B.能量减少

  C.蛋白质增加

  D.蛋白质减少

  17. 对于儿童喜爱的西式快餐,例如汉堡特餐(包括牛肉汉堡、薯条,可乐等)的叙述,何者最为正确( D )

  A.营养素含量均衡,适合儿童之摄取

  B.纤维质含量足够,适合儿童之摄取

  C.钙磷比值大于2,钙质吸收良好

  D.钙磷比值低于1,不利于钙质的吸收

  18. 我国膳食构成的长处是( D )

  A.足够的热能

  B.足够的碳水化合物

  C.足够的膳食纤维

  D.以上都是

  19. 婴儿添加辅食的起始时间应为( B )

  A.2-3个月

  B.4-6个月

  C.1岁

  D.2岁

  20. 关于老年生理代谢的特点,叙述不正确的是( B )

  A.随着年龄的增长,基础代谢率逐渐降低

  B.老年人骨骼密度逐渐下降,易于发生骨折,男性比女性明显

  C.肾实质细胞从30岁开始每10年下降10%

  D.老年人胆囊基层肥厚,易发生胆囊炎

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