公共营养师

导航

2016年四级营养师考试考前强化练习卷(三)

来源 :中华考试网 2016-08-24

  1.以下是婴儿的必需氨基酸,但不是成人的必需氨基酸的是( B )

  A.苏氨酸

  B.组氨酸

  C.缬氨酸

  D.精氨酸

  2. 评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是( B )

  A.蛋白质的氨基酸评分

  B.蛋白质的功效比值

  C.蛋白质的净利用率

  D.蛋白质的生物价

  3. 一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( B )

  A.10%~30%

  B.30%~ 50%

  C.50%~70%

  D.70%~90%

  4. 限制氨基酸是指( D )

  A.氨基酸分较高的氨基酸

  B.氨基酸分较低的氨基酸

  C.氨基酸分较高的必需氨基酸

  D.氨基酸分较低的必需氨基酸

  5. 膳食蛋白质中非必需氨基酸( A )具有节约蛋氨酸的作用。

  A.半胱氨酸

  B.酪氨酸

  C.精氨酸

  D.丝氨酸

  6. 下列不属于类脂的是( D )

  A.磷脂

  B.糖脂

  C.胆固醇

  D.甘油三酯

  7.二十二碳六烯酸DHA在体内具有降血脂改善血液循环等功效,它是由食物中的( C )衍生而来。

  A.花生四烯酸

  B.亚油酸

  C.α-亚麻酸

  D.二十碳五烯酸

  8.属于饱和脂肪酸的是( D )

  A.C20:4,n-6

  B.C18:2,n-6

  C. C14:1,n-5

  D. C24

  9.中链脂肪酸的碳原子数为(C)

  A.1个

  B.2~5个

  C.6~12个

  D.14个以上

  10. 具有降低血中胆固醇作用的物质是( D )

  A.乳糜微粒

  B.极低密度脂蛋白

  C.低密度脂蛋白

  D.高密度脂蛋白

  11. 纤维素主要存在于植物的( D )

  A.细胞膜

  B.细胞核

  C.细胞质

  D.细胞壁

  12. 食物中绝大部分碳水化物以淀粉形式存在,其基本构成单位是( A )

  A.葡萄糖

  B.麦芽糖

  C.半乳糖

  D.果糖

  13. 下列具有抗生酮作用的物质是( D )

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化物

  D.维生素

  14.碳水化合物在体内经过有氧氧化反应后的最终产物是(C)

  A.O2和H2O

  B.CO2和O2

  C.CO2和H2O

  D.H2O

  15. 能量供给量制定的主要依据是( A )

  A.基础代谢消耗能量的大小

  B.食物特殊动力作用

  C.脑力劳动强度大小

  D.体力劳动强度大小

  16.1g脂肪、1g蛋白质和1g碳水化合物在体内氧化产生的能量比为( C )

  A.4:9:4

  B.4:4:9

  C. 9:4:4

  D.9:4:9

  17.成人蛋白质供给的能量以占总能量的( D )为宜。

  A.55%~65%

  B. 20%~30%

  C.15%~20%

  D.10%~15%

  18.每100g花生仁产生能量563kcal,即(B)kj。

  A.1402

  B.2356

  C.1653

  D.134.5

  19. 患者自觉乏力、急躁、记忆力减退、抑郁、失眠,并有恶心、呕吐、腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,粗糙,过度角化,舌炎,舌红如杨梅伴水肿。可能为( B )

  A.核黄素缺乏

  B.癞皮病

  C.多发性神经炎

  D.脚气病

  20.属于水溶性维生素的是( C )

  A.维生素B1 和维生素A

  B.维生素A和维生素D

  C.维生素B1和维生素C

  D.维生素E和维生素C

  热推2016年公共营养师代报名专题——18岁申请代报!

  小编推荐2016上半年公共营养师真题及答案  成绩查询时间  网校培训

  2016年公共营养师报考完全指南  下半年考试时间11月20日  代报名条件

  2016年公共营养师精品班套餐导师团队精讲章节,解析大纲、总结考点,准确把握考试命脉,高分取证!套餐特色:考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结,考点一次把握,协助 代 报考,省去繁琐流程,免费在线模考,检验学习效果,导师在线答疑,及时高效解惑, 课件免费下载,随心自在学习.

  课程咨询微信号:W712931601。快速联系通道

>>>>2016年公共营养师精品班套餐 取证+就业 双证班 临考套餐<<<<

分享到

您可能感兴趣的文章