1. 孕期体重增长一般以( )为宜。

　　A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg

　　2.下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是。

　　A 碳水化合物含量较少，为10%左右，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化

　　B 大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高

　　C 干豆类几乎不含抗坏血酸

　　D 含有较多的蛋氨酸，但赖氨酸含量较少

　　3.大多数地方性氟中毒是造成的原因。

　　A 饮水中含氟量过高所致 B 摄入过量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天饮茶

　　4. 案例教学法的主要目的是。

　　A 引发学生听课的兴趣

　　B 使学生更好地理解和掌握所学的知识，提高学生解决问题的实际工作能力

　　C 传授知识 D 启发诱导

　　5. 食物中毒处理中第一步是哪一项。

　　A 采样送检 B 就地封存可疑食品 C 积极抢救和治疗病人 D 进行动物实验

　　6. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。

　　A 胎儿、胎盘 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宫 D 为泌乳储备的脂肪

　　7. 在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是。

　　A 着装华贵 B 鞋袜等搭配合理 C 饰品俏丽 D 发型要突出个性

　　8.2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

　　A 添加含淀粉类的食物 B 添加含铁丰富的食物 C 补充维生素D D 补充维生素C

　　9. 糖尿病膳食碳水化合物供给量占总能量的。

　　A 30-40% B 40-50% C 50-60% D 60-70%

　　10. 我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到。

　　A 75g B 70g C 120g D 85g

　　11. 奶瓶喂食程序中，不正确的做法是。

　　A 选择奶瓶应该把形状漂亮放第一位

　　B 选择的奶嘴应该是宝宝喜欢和容易吸的奶嘴

　　C 用洁净的温开水，而且是只煮沸过一次的水来冲调婴儿奶粉

　　D 从冰箱里取出奶瓶后，最后可用热水中水浴加热后喂食

　　12.小麦胚中含量较多的维生素是。

　　A 硫胺素 B 核黄素 C 烟酸 D 维生素E

　　13. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。

　　A 饮食要清淡 B 选择容易消化的富含碳水化合物食物

　　C 饭后尽量坐着或躺下，不要走动 D 睡觉把头适当抬高一些

　　14. 引起组胺中毒的鱼类为。

　　A 河豚鱼 B 青皮红肉鱼海产鱼 C 红肉鱼 D 内陆湖泊鱼

　　15. 以下哪种营养素是微量营养素。

　　A 蛋白质 B 碳水化合物 C 脂肪 D 维生素A

　　16.反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为 。

　　A 碳水化合物 B 脂肪 C 蛋白质 D 硫胺素

　　17. 糖尿病营养治疗原则不包括。

　　A 合理控制总热量 B 限制脂肪摄入 C 适量选择优质蛋白质 D 增加单糖及双糖食物

　　18. 在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是。

　　A 消灭苍蝇蟑螂 B 食具生熟分开 C 食品低温保存 D 食前充分加热

　　19. 消化吸收最重要的阶段在( )内。

　　A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠

　　20. 以下教学法的特点不正确的是。

　　A 多样性 B 综合性 C 发展性 D 客观性

　　21. 乳母膳食钙参考摄入量为。

　　A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d

　　22. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起。

　　A 河豚鱼腐败变质 B 河豚鱼含有的组胺 C 河豚鱼中的毒素 D 海水被“三废”污染

　　23红细胞、血浆、血小板中的GPX(谷胱甘肽过氧化物酶)分别代表了远期、近期、最近期的哪一种( )营养素状态的变化。

　　A 硒 B 维生素B1 C 锌 D 维生素B6

　　【参考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA

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