公共营养师

导航

2016年公共营养师四级考前冲刺题6

来源 :中华考试网 2016-05-09

  多选择(每题1分,每题有多个答案正确)

  1.公共营养师国家职业标准,规定了职业守则,正确的选项是( ABCD )

  A. 遵纪守法 诚实守信 团结协作

  B. 忠于职守 爱岗敬业 钻研业务

  C. 认真负责 服务于人 平等待人

  D. 科学求实 精益求精 开拓创新

  2.职业道德是增强企业凝聚力的要求手段,主要通过( AC )来实现

  A. 协调企业员工与员工之间的关系

  B. 协调企业管理与市场之间的关系

  C. 协调企业职工与领导之间的关系

  D. 协调企业职工与企业之间的关系

  3.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,应当( AC )

  A. 采取抢救措施

  B. 及时向所在地公安部门报告

  C. 及时向所在地卫生行政部门报告

  D. 及时向当地民政部门报告

  4.大豆中含有对人体健康有益的物质有( D )更适于老年人食用

  A. 大豆油

  B. 磷脂

  C. 植物固醇

  D. 大豆异黄酮

  5.老年人易出现缺铁性贫血,其原因除对铁吸收利用率下降外,还可能与( ABC )有关

  A. 蛋白质合成减少

  B. 缺乏维生素B12、B6

  C. 缺乏叶酸

  D. 缺钙

  6.人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有( ACD )

  A. 人乳的脂肪含量和种类比牛乳多

  B. 人乳与牛乳提供的能量想等

  C. 人乳含有丰富的脂酶,使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收

  D. 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

  7.膳食营养指导和管理的主要内容包括( ABCD )

  A. 食物选择

  B. 计划膳食

  C. 膳食评价

  D. 膳食改善

  8.《中国居民膳食指南》的核心包括( ABD )

  A. 平衡膳食

  B. 合理营养

  C. 治疗疾病

  D. 促进健康

  9.糖尿病营养治疗的原则是( ABCD )

  A. 总能量以维持理想体重低限为宜

  B. 碳水化合物供能比为50-60%

  C. 脂肪占20-25%、蛋白质占10-20%

  D. 合理安排餐次

  10.下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是( BCD )

  A. 蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%

  B. 按照保证机体氮平衡供给蛋白质

  C. 成年男子轻体力劳动者,每日蛋白质供给75克

  D. 按照人体重供给

  11.必需脂肪酸在人体生物学作用( ABC )

  A. 构成细胞膜的成分

  B. 合成前列腺素的原料

  C. 参与胆固醇酯化的必需原料,有利于脂质的利用和代谢

  D. 缺乏会出现生长发育迟缓和皮肤损伤(皮疹)

  12.食物中抑制铁吸收的因素主要有( B )

  A. 膳食纤维

  B. 草酸

  C. 维生素C

  D. 肉类食物中的肉因子

  13.维生素E的作用主要有( ABCD )

  A. 抗氧化

  B. 预防衰老

  C. 与动物生殖功能有关

  D. 调节血小板的凝集作用

  14.食品腐败变质的鉴定指标有( ABCD )

  A. 感官指标

  B. 物理指标

  C. 化学指标

  D. 微生物指标

  15.下列属于有机磷农药的是( ABC )

  A. 敌敌畏

  B. 乐果

  C. 马拉硫磷

  D. 溴氰菊酯

  16.主要以神经系统症状为主的食物中毒有( ACD )

  A. 肉毒梭菌食物中毒

  B. 沙门菌食物中毒

  C. 霉变甘蔗中毒

  D. 河豚鱼中毒

  17.食物中毒的发病特点是( ABC )

  A. 发病潜伏期短

  B. 发病与食物有关

  C. 中毒患者临床表现相似

  D. 人与人之间传染

  18.鱼油和鱼肝是( AB )的重要来源。

  A. 维生素A

  B. 维生素D

  C. 维生素E

  D. 维生素K

  19.茶叶中( A )属于不发酵茶。

  A. 绿茶

  B. 红茶

  C. 黑茶

  D. 乌龙茶

  20.保健食品具有以下特点( ACD )

  A. 具有一般食品的共性

  B. 以治疗疾病为目的

  C. 适于特定人群食用

  D. 调节人体功能

  小编推荐2016年公共营养师报考完全指南  2016年全国公共营养师考试时间  2016年全国公共营养师考试代报名条件

  2016年公共营养师精品班套餐导师团队精讲章节,解析大纲、总结考点,准确把握考试命脉,高分取证!套餐特色:考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结,考点一次把握,协助 代 报考,省去繁琐流程,免费在线模考,检验学习效果,导师在线答疑,及时高效解惑, 课件免费下载,随心自在学习.

  课程咨询微信号:W712931601。快速联系通道

>>>>2016年公共营养师精品班套餐 取证+就业 双证班 临考套餐<<<<

分享到

您可能感兴趣的文章