2016年公共营养师三级考前突击试题(8)
来源 :中华考试网 2016-05-03
中1. 引起克山病的重要原因是( A )的缺乏。
A、硒
B、锌
C、碘
D、钴
2.耐碱综合征是矿物质( C )对机体产生的不利影响之一。
A、氯
B、镁
C、钙
D、钠
3.蛋白质净利用率表达为( A )。
A、消化率×生物价
B、功效比值×生物价
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物价
4.以下生物价最高的食物是( C )。
A、 花生
B、 猪肉
C、鸡蛋
D、面粉
5.以下不社区基础资料的收集方法包括( D )。
A、观察法
B、访谈法
C、自填问卷法
D、讲座
6.在职业交往活动中,符合仪表端庄具体要求的是( B )。
A、着装华贵
B、鞋袜等搭配合理
C、饰品俏丽
D、发型要突出个性
7.消化吸收最重要的阶段在( C )内。
A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠
8.人体氮的来源是( B )。
A、脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、三者都是
9.混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( C )。
A、4-5%
B、5-6%
C、10% D 、30%
10.维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是( D )。
A、维生素A——视黄醇
B、维生素E——生育酚
C、维生素B1——抗脚气病因子
D、维生素D——抗坏血酸
11.维生素A缺乏可出现以下哪个症状( A )。
A、干眼病
B、口角炎
C、佝偻病
D、痴呆
12.人体维生素D的主要食物来源是( A )。
A、鱼肝、鱼肝油
B、牛奶
C、新鲜水果
D、绿色蔬菜
13.以( C )为主食的人群,容易发生癞皮病。
A、大米
B、小麦
C、玉米
D、红薯
14.( C )是一种强抗氧化剂。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
15.计算蛋白质的氨基酸模式时,因含量最少的( B )为1,计算其他氨基酸相应比值。
A、亮氨酸
B、色氨酸
C、赖氨酸
D、组氨酸
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