第1题 [单选题] 1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是( )kcal。

　　A.4

　　B.4.5

　　C.5

　　D.7

　　E.9

　　参考答案：A

　　第2题 [单选题] 食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。

　　A.36.7 kJ

　　B.16.7 kJ

　　C.29.3kJ

　　D.7.0kcal

　　E.9.0kcal

　　参考答案：B

　　第3题 [多选题] 建立一个比较合理的膳食构成( )。

　　A.要有符合用膳者需要的营养素

　　B.要有科学合理的食谱

　　C. 要有合理的膳食制度

　　D.要有科学的烹饪方法

　　E.要有卫生安全的食物选择

　　参考答案：ABCDE

　　第4题 [单选题] 下列碳水化物中属于单糖的是( )。

　　A.乳糖

　　B.蔗糖

　　C.葡萄糖

　　D.麦芽糖

　　参考答案：C

　　第5题 [单选题] 引起沙门菌食物中毒的食品主要有( )。

　　A.味精

　　B.水果

　　C.乳类及其制品

　　D.蔬菜

　　参考答案：C

　　第6题 [单选题] 不需要分解可以直接被人体吸收的物质是( )。

　　A.甘油三酯

　　B.甘油二酯

　　C.磷脂

　　D.乳糜微粒

　　E.胆固醇

　　参考答案：E

　　第7题 [单选题] 对食物进行综合评价的指标为( )。

　　A.RDA

　　B.DRIs

　　C.INQ

　　D.TEF

　　参考答案：C

　　第8题 [多选题] ( )可以使蛋白质变性。

　　A.加热

　　B.搅拌

　　C.加碱

　　D.加表面活性剂

　　E.加有机溶剂

　　参考答案：ABCDE

　　第9题 [单选题] 脂肪肝患者宜采用( )。

　　A.少渣饮食

　　B.低脂饮食

　　C.低嘌呤饮食

　　D.低蛋白质饮食

　　参考答案：B

　　第10题 [多选题] 脂肪酸按饱和程度分为( )。

　　A.饱和脂肪酸

　　B.单不饱和脂肪酸

　　C.多不饱和脂肪酸

　　D.长链脂肪酸

　　E.短链脂肪酸

　　参考答案：ABC

　　第11题 [单选题] IIU维生素A相当于( )μg视黄醇。

　　A.0.1

　　B.0.3

　　C.1

　　D.6

　　E.10

　　参考答案：B

　　第12题 [单选题] 公共营养师奉献社会的最高体现是( )。

　　A.获取最大经济利益

　　B.为人民服务精神

　　C.为个人创造最大效益

　　D.实现自我价值

　　参考答案：B

　　第13题 [单选题] 人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标

　　A.体重

　　B.身高

　　C.皮褶厚度

　　D.身高、体重、皮褶厚度

　　参考答案：D

　　第14题 [单选题] 每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为( )。

　　A.静息状态

　　B.低活动水平

　　C.较活跃的水平

　　D.高度活跃水平

　　参考答案：B

　　第15题 [单选题] 严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应( )。

　　A.<20g

　　B.20～40g

　　C.<40g

　　D.纯碳水化合物

　　参考答案：A

　　小编推荐：各地2016年公共营养师报名时间汇总   2016年公共营养师报考完全指南  2016年全国公共营养师考试时间  2016年全国公共营养师考试代报名条件

　　2016年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习.

　　课程咨询微信号：W712931601。快速联系通道