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2016年公共营养师考前综合测试题(4)

来源 :中华考试网 2016-04-28

  第1题 [多选题] 造成老年妇女骨质疏松的营养因素有( )。

  A.高磷及高钠饮食

  B.低钙摄入

  C.维生素D摄入不足,日晒时间少

  D.营养不足或蛋白质摄入过多

  参考答案:ABCD

  第2题 [单选题] 食用未充分煮熟的四季豆引起的食物中毒属于( )。

  A.细菌性中毒

  B.化学性中毒

  C.有毒植物中毒

  D.霉菌毒素中毒

  参考答案:C

  第3题 [单选题] ( )不属于健康的生活方式。

  A.少烟少酒

  B.戒烟限酒

  C.适量运动

  D.平衡心态

  参考答案:A

  第4题 [判断题] 所有动物性食品都含有嘌呤。( )

  参考答案:×

  第5题 [多选题] 膳食营养指导和管理的主要内容包括( )。

  A.食物选择

  B.计划膳食

  C.膳食评价

  D.膳食改善

  参考答案:ABCD

  第6题 [单选题] 细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。

  A.细菌的分布

  B.细菌的结构特征

  C.细菌种类

  D.细菌的大小

  参考答案:C

  第7题 [单选题] 氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式:( )。

  A.携带者促进之被动扩散

  B.单纯扩散

  C.主动运输

  D.胞饮作用

  参考答案:C

  第8题 [单选题] 糖醇的代谢不需要胰岛素,故常用于哪种治疗膳食( )。

  A.肾病

  B.肝炎

  C.胃溃疡

  D.糖尿病

  参考答案:D

  第9题 [判断题] 老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。( )

  参考答案:×

  第10题 [单选题] 下列各项中可以用来治疗糖尿病的是( )。

  A.胰岛素

  B.生长激素

  C.甲状腺激素

  D.肾上腺素

  参考答案:A

  第11题 [多选题] 从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?( )

  A.提取的营养素质量标准

  B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据

  C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告

  D.该食物可食部分的来源,质量要求

  E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料

  参考答案:ABCDE

  第12题 [多选题] 铁吸收的主要部位在( )进行。

  A.胃和十二指肠

  B.小肠下端和十二指肠

  C.十二指肠

  D.十二指肠、小肠上端

  参考答案:D

  第13题 [多选题] 下列属于二噁英化合物主要来源的是( )。

  A.含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成

  B.氯气漂白

  C.烧烤食品

  D.农药生产

  E.情况不明

  参考答案:ABD

  第14题 [多选题] 社区营养干预的方法有( )。

  A.营养强化

  B.营养教育

  C.营养政策的制定

  D.膳食行为的引导

  E.营养缺乏症的诊断与治疗

  参考答案:ABCD

  第15题 [单选题] 以下哪项属于肝的生理功能。( )

  A.主血

  B.主筋

  C.主气

  D.主骨

  参考答案:B

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