1、由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )

　　A.不适宜

　　B.可用

　　C.禁用

　　D.酌情增加乳制品摄入

　　参考答案：B

　　2、某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )

　　A.不能直接食用可作为加工食品的原料

　　B.用合格大米稀释至合格后出售食用

　　C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料

　　D.禁止生产经营

　　参考答案：D

　　3、某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )

　　A.不干涉

　　B.由证明人员负责后果

　　C.由作广告厂商负责后果

　　D.属于违法行为应由广告监督部门查处

　　参考答案：D

　　4、地中海膳食结构的代表国家是( )

　　A.日本

　　B.发展中国家

　　C.欧美发达国家

　　D.意大利、希腊

　　参考答案：D

　　5、RNI可满足群体中( )个体需要

　　A.50%

　　B.97%-98%

　　C. 99%

　　D. 100%

　　参考答案：B

　　6、营养学中的膳食结构是指( )

　　A.食物内部的组织结构

　　B.食物的化学组成

　　C.组成膳食的食物种类

　　D. 膳食中各类食物的数量及其相对构成

　　参考答案：D

　　7、平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )

　　A.200-300克

　　B.200-300克

　　C.300-400克

　　D.400-500克

　　参考答案：D

　　8、UL是( )的水平

　　A.日常摄取高限

　　B.建议摄入

　　C.低于RNI

　　D.低于AI

　　参考答案：A

　　9、牙龈肿胀、出血 可能是由于( )缺乏造成的。

　　A.维生素A

　　B.维生素B1

　　C.维生素C

　　D.维生素D

　　参考答案：C

　　10、学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )

　　A.15-25%

　　B.20-30%

　　C.25-35%

　　D.30-35%

　　参考答案：D

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