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公共营养师常见习题及答案(十四)

来源 :中华考试网 2021-02-25

  1[单选题]食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。

  A直接吃

  B温一下

  C彻底加热

  D冰镇

  参考答案:C

  2[单选题]保健食品GMP的全称是()。

  A保健食品生产管理规程

  B保健食品良好生产规范

  C保健食品种植质量管理规范

  D保健食品经营质量管理规范

  参考答案:B

  3[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()。

  A苯丙氨酸

  B蛋氨酸

  C苏氨酸

  D赖氨酸

  参考答案:D

  4[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议一般健康成年人在2400kcal/d能量水平的食物摄入量,正确的是()。

  A谷类350g/d

  B大豆类20g/d

  C肉类50g/d

  D乳类100g/d

  参考答案:A

  5[单选题]初级卫生保健的工作内容不包括()。

  A计划生育

  B主要传染病预防接种

  C常见病的合理治疗

  D临床药物研究

  参考答案:D

  6[单选题]除硫以外,胰岛素中尚有何矿物质?()。

  A锌

  B锰

  C铜

  D铁

  参考答案:A

  7[单选题]对铁缺乏原因的描述,错误的是()。

  A铁的吸收率低

  B青春期少女因月经失血而缺铁

  C上消化道出血

  D铁在体内的代谢过程中,不能被机体反复利用

  参考答案:D

  8[单选题]《中华人民共和国食品安全法》第34条明确规定禁止生产经营的食品共有()项。

  A3项

  B6项

  C8项

  D13项

  参考答案:D

  9[单选题]下列哪种维生素为脂溶性维生素?()。

  A维生素A

  B维生素B1

  C维生素C

  D维生素B12

  参考答案:A

  10[单选题]脂餐膳食是检查()的膳食。

  A小肠对脂肪的吸收能力

  B人体对脂肪的代谢情况

  C胆囊及胆管的形态和功能

  D检查高脂血症的膳食

  参考答案:C

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