1[单选题]食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。

　　A直接吃

　　B温一下

　　C彻底加热

　　D冰镇

　　参考答案：C

　　2[单选题]保健食品GMP的全称是()。

　　A保健食品生产管理规程

　　B保健食品良好生产规范

　　C保健食品种植质量管理规范

　　D保健食品经营质量管理规范

　　参考答案：B

　　3[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()。

　　A苯丙氨酸

　　B蛋氨酸

　　C苏氨酸

　　D赖氨酸

　　参考答案：D

　　4[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议一般健康成年人在2400kcal/d能量水平的食物摄入量，正确的是()。

　　A谷类350g/d

　　B大豆类20g/d

　　C肉类50g/d

　　D乳类100g/d

　　参考答案：A

　　5[单选题]初级卫生保健的工作内容不包括()。

　　A计划生育

　　B主要传染病预防接种

　　C常见病的合理治疗

　　D临床药物研究

　　参考答案：D

　　6[单选题]除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质?()。

　　A锌

　　B锰

　　C铜

　　D铁

　　参考答案：A

　　7[单选题]对铁缺乏原因的描述，错误的是()。

　　A铁的吸收率低

　　B青春期少女因月经失血而缺铁

　　C上消化道出血

　　D铁在体内的代谢过程中，不能被机体反复利用

　　参考答案：D

　　8[单选题]《中华人民共和国食品安全法》第34条明确规定禁止生产经营的食品共有()项。

　　A3项

　　B6项

　　C8项

　　D13项

　　参考答案：D

　　9[单选题]下列哪种维生素为脂溶性维生素?()。

　　A维生素A

　　B维生素B1

　　C维生素C

　　D维生素B12

　　参考答案：A

　　10[单选题]脂餐膳食是检查()的膳食。

　　A小肠对脂肪的吸收能力

　　B人体对脂肪的代谢情况

　　C胆囊及胆管的形态和功能

　　D检查高脂血症的膳食

　　参考答案：C