食品营养师综合模拟试题及答案(八)
来源 :中华考试网 2020-12-28
中1.以下有关糖尿病人饮食叙述正确的是( )
A.不能吃蛋类
B.应控制总能量的摄入
C.不能吃水果
D.不能吃含淀粉多的食物
2.高血压发病的危险因素之一是摄入过多的( )
A.钙
B.钠
C.钾
D.磷
3.体质指数(BMI) 的计算公式为( )
A.体重(kg)/身高(m)²
B.身高(m)²/体重(kg)
C.体重(kg) /身高(cm) ²
D.身高(cm)/体重(kg)²
4.所有谷类食物均不含的维生素是( )
A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.抗坏血酸
5.稻米中含量最高的糖类是( )
A.葡萄糖
B.淀粉
C.果糖
D.麦芽糖
6.与绿叶蔬菜的绿色深浅呈正相关的维生素是( )
A.维生素B
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素K
7.以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是( )
A.奶脯
B.后臀尖
C.里脊肉
D.肋条肉
8.牛奶通过发酵变成酸奶,在这个过程中,营养素含量增加的是( )
A.钙
B.铁
C.乳糖
D. B族维生素
9. 鱼类食物中含量较低的维生素是( )
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
10.以鲜奶作为良好食物来源的营养素是( )
A.碘
B.铁
C.钙
D.硒
答案:BBADB DCDCC