1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如： _ABDE________。 

　　A .只在固定的地方(如饭桌旁)吃东西，无论正餐或小吃  

　　B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽  

　　C .边走边吃，边聊边吃    

　　D .吃饭时不看书看报，不看电视  

　　E .用小碗盛菜饭  

　　2. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_  ABCDE___  

　　A .有助于保持健康体重  

　　B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病  

　　C .有助于调节心理平衡，有效消除压力  

　　D .能改善睡眠   

　　E .能增加身体的柔韧性  

　　3. 如何抵御不健康饮食的诱惑? CD 

　　A .常看媒体的快餐广告 

　　B .经常购买甜饮料  

　　C .远离不健康食品，购买健康食品  

　　D .心情不好时，不单独吃东西   

　　E .常买大包装含糖饮料  

　　4. 脂类在体内的重要生理功能: __ABCE__。  

　　A .脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生千焦的热能  

　　B .脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来  

　　C .类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分  

　　D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNA  

　　E .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温  

　　5. 食物中毒的特点是_  ABCD__。   

　　A .发病急   

　　B .有共同进餐史  

　　C .临床症状相似  

　　D .人与人之间不传染   

　　E .人群散发   

　　6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_  BCDE__。   

　　A .苹果   

　　B .甜点心   

　　C .甜饮料   

　　D .油炸小吃   

　　E .各种快餐   

　　7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品?_  BCD____   

　　A .全脂奶   

　　B .低脂奶   

　　C .脱脂奶   

　　D .低脂奶酪   

　　E .所有类型的酸奶   

　　8. 喝豆浆要注意：___ACD_______。   

　　A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋   

　　B .可以加牛奶煮   

　　C .不要空着肚子喝豆浆    

　　D .彻底将其煮熟    

　　E .煮开锅即可   

　　9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的?  ABCDE 

　　A .含乳饮料不是纯牛奶   

　　B .煮生豆浆时不能加牛奶   

　　C .适量喝牛奶(每天2杯，共约500毫升)不至于引起脂肪摄入过量   

　　D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉   

　　E .如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯

　　10. 痢疾 ____BC______。   

　　A .属于食物中毒  

　　B .属于传染病  

　　C .不属于食物中毒   

　　D .不属于传染病    

　　E .属于寄生虫感染