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食品营养师考试复习试题及答案十

来源 :中华考试网 2020-09-29

  1.媒体的下列哪一项广告有利于儿童选择健康饮食?  D 

  A .播放大量的甜食广告   

  B .宣传节食的好处   

  C .宣传外出就餐的好处   

  D .宣传多吃水果蔬菜的好处   

  2. 一个12岁的女生,每天需要____A____微克维生素D?   

  A .5   

  B .6   

  C .7   

  D .8   

  3. 如果长期食用油条,则很有可能造成___B____在体内的蓄积,有损身体健 康。   

  A .铁   

  B .铝   

  C .镁   

  D .锰   

  4. 食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是__A________。  

  A .为使味道更好,在加工食品过程中增加盐和糖的含量   

  B .在制作食物时,少使用含饱和脂肪酸较多的植物油   

  C .增加食物中全麦食品的比例   

  D .食物用小份量包装进行分装   

  5. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品__A__。  

  A .都不能吃  

  B .如果看起来较新鲜就能吃  

  C .煮的时间长一些再吃    

  D .烤熟后可以吃    

  E .二价铁转化为三价铁   

  6. 一个14岁女生,如果体重指数BMI超过____D_____就有发生肥胖的危险。 

  A . 公斤/米2   

  B . 公斤/米2   

  C .25公斤/米2   

  D . 公斤/米2   

  7. 为保证身体健康,成年女性每天饮酒量不应该超过:__B__克。   

  A .10   

  B .15   

  C .20   

  D .25   

  E .30   

  8. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?  C 

  A .经常做油炸食品   

  B .做饭、做菜时经常添加蔗糖   

  C .凉拌菜选用含油脂少的调味汁   

  D .用大碗盛饭   

  9. 下列哪一种食物含不饱和脂肪酸最丰富?  B 

  A .蛋类   

  B .鱼肉   

  C .猪肉   

  D .蔬菜   

  10. 马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼,一边加工一边收钱。  A   

  A .食品容器和工具都不符合卫生要求,不能吃     

  B .经过高温制做就算消毒了,能吃    

  C .不干不净可以吃,别没事找事    

  D .看上去很干净,可以吃

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