1. 高温环境下，最易引起食物中毒的原因是___A____。  

　　A .细菌性食物中毒 

　　B .植物性食物中毒 

　　C .动物性食物中毒   

　　D .化学性食物中毒 

　　2. 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境? B 

　　A .个人的营养知识  

　　B .营养政策   

　　C .学校环境   

　　D .家庭环境   

　　3. 为保证合理营养、维持健康，我们应主要靠吃_C_______为身体提供能量? 

　　A .谷类

　　B .动物性食物

　　C .豆类及其制品

　　D .蔬菜水果类 

　　E .纯热能食物 

　　4. 下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?C 

　　A .B族维生素    

　　B .维生素A    

　　C .维生素D  

　　D .维生素C 

　　5. 盛装生、熟食品的容器应当____A___________使用 

　　A .分开 B .混用   

　　6. 贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段患病率较高，那就是___D___。   

　　A .幼儿期和学龄期 

　　B .学龄初期和学前期 

　　C .学龄初期和青春期 

　　D .幼儿期和青 春期  

　　7. 关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确?  C    

　　A .在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素      

　　B .4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖      

　　C .夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用  

　　D .在吃之前，应保持热的食物在60℃以上   

　　8. 一个8岁的男生，每天需要__B______微克维生素D?  

　　A .5   

　　B .10    

　　C .15   

　　D .20   

　　9.下列哪种维生素为脂溶性维生素? A 

　　A .维生素A   

　　B .维生素B1   

　　C .维生素C   

　　D .维生素B12    

　　E .叶酸  

　　10. 关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确? C 

　　A .饥饿时，提醒身体进食    

　　B .吃饱后，提醒身体停止进食  

　　C .产生愉悦感    

　　D . 由“饱中枢”和“饿中枢”两个部分组成