公共营养师

导航

2016年营养师考试食品营养:秋季养生吃莲藕6种美味做法

来源 :中华考试网 2016-10-14

  2016年营养师考试食品营养:秋季养生吃莲藕 6种美味做法

  营养专家建议我们吃蔬菜吃应季的最好,比如说在秋季就该多吃一些莲藕。莲藕生吃能够清热生津、凉血补血,而熟吃能够补益脾胃、益血生肌。秋季养生吃莲藕,6种美味做法等你来学。

  1、桂花糯米藕

  桂花糯米藕的做法步骤

  1. 把糯米泡2小时以上,备用.

  2. 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净.

  3. 把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实.

  4. 每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定.

  5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味

  6. 煮好的藕捞出.

  7. 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味.

  8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用.

  9. 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃.

  2、凉拌藕片

  凉拌藕片的做法步骤

  1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片

  2. 蒜瓣切成蒜末

  3. 切好的藕片放入开水锅中焯至1~2分钟

  4. 捞出过凉水

  5. 加入1勺生抽,1勺米醋,1/2勺味达美,少许盐,白糖,辣椒粉和蒜末拌匀即可

  3、排骨莲藕汤

  排骨莲藕汤的做法步骤

  1. 排骨清水浸泡,滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。

  2. 砂锅加清水,煮开后入姜片,排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫,加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕,莲子,继续炖至排骨软烂。加盐调味。

  4、糖醋藕条

  糖醋藕条的做法步骤

  1. .莲藕一节去皮洗净;

  2. 切成一寸长左右的段;

  3. 炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火;

  4. 下入藕条炸2-3分钟;

  5. 捞起滤油;

  6. 锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;

  7. 加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;

  8. 下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

  5、麻辣藕片

  麻辣藕片的做法步骤

  1. 藕切去两头,去皮洗净切成片。锅里放水烧开,放入藕焯一下

  2. 藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉。姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用

  3. 锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀

  4. 加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可

  6、湘乡回锅藕

  湘乡回锅藕的做法步骤

  1. 莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

  2. 汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;

  3. 捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;

  4. 锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;

  5. 捞出藕片, 沥干多余的油;

  6. 锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;

  7. 放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

  8. 放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。

  热推各地2016年公共营养师报名时间及入口  公共营养师考试在线题库_手机题库  代报名时间专题

  小编推荐2016年公共营养师真题及答案  成绩查询时间  报考完全指南  考试时间11月20日

1 点击查看>>>>2016营养师考试应试技巧_模拟训练_网络课程
2 点击查看>>>>不要走弯路——2016公共营养师考前2个月备考方案
3 点击查看>>>>2016公共营养师考试在线题库_手机题库_下载

  2016年公共营养师精品班套餐导师团队精讲章节,解析大纲、总结考点,准确把握考试命脉,高分取证!套餐特色:考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结,考点一次把握,协助 代 报考,省去繁琐流程,免费在线模考,检验学习效果,导师在线答疑,及时高效解惑, 课件免费下载,随心自在学习.

  课程咨询微信号:712931610。快速联系通道

>>>>2016年公共营养师精品班套餐 取证+就业 双证班 临考套餐<<<<

分享到

您可能感兴趣的文章