山西2020年营养师考试内容和所占比重
来源 :中华考试网 2020-11-20
中2020年山西营养师考试时间为2020年12月20日9:00-12:00
形 式：机考
题 型：单选题200题
考试内容和各部分所占比重
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模块 |
营养师 | |
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内容 |
比例 | |
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模块1 |
食物与营养 |
20% |
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1.基础营养 |
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2.实物营养 |
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3.食品科学基础 |
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4.食品卫生 | |
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模块2 |
个体和群体营养管理 |
40% |
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1.医学基础 | |
| 2.营养基础 | ||
| 3.不同人群营养（不透光年龄/生理人群营养，不同职业与环境人群营养学，运动营养） | ||
| 4.疾病营养（慢病营养防治及疾病营养康复支持MNT基础） | ||
| 模块3 | 公共营养和营养教育 | 20% |
| 1.膳食调查及DRIS | ||
| 2.标准政策法规 | ||
| 3.营养调查与检测 | ||
| 4.社区营养和慢病管理 | ||
| 5. 营养教育与咨询 | ||
| 6.环境与健康 | ||
| 模块4 | 餐饮管理 | 20% |
| 1.膳食设计和管理 | ||
| 2.食谱编制（团餐/个体） | ||
| 3.膳食制备（选择/烹饪/加工） | ||
| 4.餐饮卫生和管理 | ||
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