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2017年公共营养师三级重点精华:钠

来源 :中华考试网 2017-02-17

  2017年公共营养师三级重点精华:钠

  钠的生理功能如下:

  1、调节体内水分与渗透压; 2、维持酸碱平衡;

  3、维持血压正常; 4、增强神经肌肉兴奋性。

  钠的摄入量与来源

  膳食参考摄入量:适宜摄入量(AI)为2200mg/日

  食物来源:一般动物性食物钠含量高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐,以及加工、制备食物过程中加入的钠或钠的复合物,酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等

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