2017年公共营养师营养配餐：准妈妈膳食缺铜会致宝宝不聪明

　　铜是人体所必需的一种微量元素。在许多国家，铜的摄入量都不足。美国科学家用仔鼠所做的研究发现，孕期获得足够的铜元素对胎儿大脑的发育十分重要。降低母鼠在孕期和哺乳期中铜的摄入量，会导致仔鼠大脑神经系统发育不良而降低智力水平。这项研究发现，缺铜会影响大脑中数种酶的活性，因为铜或是这些酶当中的成分，或是这些酶的激活剂。其中与神经系统发育关系密切的PKC酶受铜缺乏的影响十分明显。

　　在研究中，研究人员把怀孕母鼠分为三组：第一组母鼠在孕期和哺乳期每天获得1毫克的铜，相当于每天需要量的1/6;第二组获得2毫克，第三组获得足量的铜。仔鼠出生后，分别测定三组仔鼠大脑中的PKC酶活性，结果发现，1毫克组的酶活性只有足量组的50%，2毫克组是足量组的75%。测定中还发现，小脑中酶活性受缺铜的影响比大脑更为严重。由于小脑是控制运动能力的部位，酶活性的降低可能导致幼小动物的动作协调性低下。

　　专家建议孕妇和哺乳期妇女多摄取富含铜的食品。膳食中铜的最佳来源是牡砺等海产品和动物肝脏，粗粮、坚果、瓜子和豆子等也是较好的来源。

　　热点推荐：2017年公共营养师代报名专题18岁申请代报!  2017年全国公共营养师报名时间入口

　　中华考试网2017公共营养师二级题库上线啦！ 2017年公共营养师三级题库火爆上线！

　　小编推荐：2017年全国公共营养师考试时间详情汇总 2017公共营养师焚题库_全真模考_专业答疑 

　　中华考试网校2017年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习。

　　全国统一服务热线：4000-525-585 快速联系通道