1[单选题]下列谷类中，脂肪含量最高的是()。

　　A大米

　　B高粱

　　C小麦

　　D荞麦

　　参考答案：C

　　2[单选题]高级营养师属于国家职业标准()。

　　A一级职业技能

　　B二级职业技能

　　C三级职业技能

　　D四级职业技能

　　参考答案：C

　　3[单选题]优质蛋白质主要来源于()。

　　A谷类

　　B肉蛋奶类

　　C蔬菜

　　D水果

　　参考答案：B

　　4[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是()。

　　A维生素A

　　B维生素B

　　C维生素C

　　D维生素D

　　参考答案：C

　　5[单选题]下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求?()。

　　A炒菜清淡少盐

　　B经常做油炸食品

　　C一天中只有一餐配有蔬菜

　　D用大碗盛饭

　　参考答案：A

　　6[单选题]下列食物中，不属于纯能量的物质是()。

　　A猪油

　　B大豆油

　　C淀粉

　　D米饭

　　参考答案：D

　　7[单选题]新生儿缺碘可引起()。

　　A脚气病

　　B癞皮病

　　C“三D”症

　　D呆小症

　　参考答案：D

　　8[单选题]大豆中的蛋白质含量为35%～40%，是植物性食物中蛋白质含量()的。

　　A最低

　　B中等

　　C最高

　　D适中

　　参考答案：C

　　9[单选题]青春期性发育迟缓的原因是缺乏()。

　　A钙

　　B维生素A

　　C锌

　　D碘

　　参考答案：C

　　10[多选题]可以开始给婴儿添加辅食的情形有()。

　　A婴儿月龄达4个月

　　B婴儿可以坐起来了

　　C婴儿体重增长已达到出生时的2倍

　　D婴儿在吃完250ml奶后不到4小时又饿了

　　参考答案：BCD