1.胆汁在营养素消化吸收中的作用是

　　A、乳化脂肪

　　E、水解淀粉

　　C、水解淀粉酶

　　2.下列属于抗氧化营养素的是

　　A、泛酸B、胡萝卜素

　　C、维生素B1D、烟酸E叶酸

　　3.玉米中呈结合型的且不易被，人体利用的维生素是

　　A、硫胺素E核黄素C尼克酸D泛酸E吡多醇

　　4.鲜豆类蔬菜与其他蔬菜相比，含有较多的

　　A、维生素CE胡萝卜素C叶绿素D蛋白质E水分5.下列食物中，含锌量最高的是

　　A、胡萝卜B畜禽肉类

　　C、牡蛎D肝蛋类E大米、面粉

　　4.牙龈炎及出血，可能是那种维生素摄入不足

　　A、维生素E2B、维生素A

　　C、烟酸D维生素CE、泛酸

　　5.维生素C负荷试验，维生素C口服剂量是

　　A、200毫克

　　B、100毫克

　　C 、300毫克

　　D、500 毫克

　　E、800毫克

　　6.从事铅作业人员应提供

　　A、正常钙少磷膳食

　　B、多钙少磷膳食

　　C、少钙多磷膳食

　　D、正常钙多磷膳食

　　E、正常钙正常磷膳食

　　7. 低蛋白膳食全日蛋白质的摄入量不超过

　　A、20克B>30壳C40克D50克E60克

　　8. 何种维生素在冠心病的治疗过程中，可以起到降血脂作用

　　A、维生素B1 B维生素B12 C维生素B2 D维生素E E维生素k

　　9. 急性肾功能衰竭采用静脉营养治疗时，应注意选用何种氨基酸制剂

　　A、复合氨基酸注射液

　　B、支链氨基酸注射液

　　C、18F氨基酸注射液

　　D、必需氨基酸注射液

　　E、15F-氨基酸注射液

　　10.肝癌行肝叶大部分切除后，应采用何种治疗饮食配方

　　A、低蛋白饮食

　　B、低脂肪饮食

　　C、高碳水化合物饮食

　　D、 高蛋白饮食

　　E、高纤维素饮食

　　参考答案：ABCDD　　CCDDB