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2021年营养师考前模拟试题(十四)

来源 :中华考试网 2021-01-04

  1.下列食物含果胶较多的是()

  A.面粉

  B.黄豆

  C.香蕉

  D.黄瓜

  2.下列物质中属于多糖的是( )

  A.糖元

  B.蔗糖

  C.麦芽糖

  D.葡萄糖

  3.组成低聚糖的单糖分子数为( )

  A. 1~2个

  B.3~8个

  C. 11~15个

  D.16~ 20个.

  4.水溶性维生素摄入过多时( )

  A.可在体内大量贮存

  B.可经尿液排出体外

  C.极易引起中毒

  D.通过胆汁缓慢排出体外

  5.人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是

  A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低

  B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

  C.转酮醇酶活力降低,TPP效应增高

  D.转酮醇酶活力增高,TPP效应降低

  6.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )

  A.锌

  B.铬

  C.硒

  D.钙

  7.人体必需微量元素包括()

  A.硫、铁、氯

  B.碘、镁、氟

  C.铁、铬、钴

  D.钙、锌、碘

  8.有利于非血红素铁吸收的是()

  A.维生素C

  B.钙

  C.草酸

  D.膳食纤维

  9.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()

  A.叶酸、维生素B6、铁

  B.维生素A、碘、钙

  C.维生素C、锌、碘

  D.锌、叶酸、维生素A

  10.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()

  A.牛乳的乳糖含量低于母乳

  B.牛乳的钙含量低于母乳

  C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

  D.牛乳的脂肪含量低于母乳

  参考答案:CABBC ACADA

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