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临床营养师提分基础练习题(一)

来源 :中华考试网 2020-10-23

  1.脂肪酸按饱和程度分为()。

  A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸

  C.多不饱和脂肪酸D.长链脂肪酸E.短链脂肪酸

  参考答案:A;B;C 

  2.造成老年妇女骨质疏松的营养因素有()。

  A.高磷及高钠饮食B.低钙摄入

  C.维生素D摄入不足,日晒时间少D.营养不足或蛋白质摄入过多

  参考答案:A;B;C;D 

  3.食用未充分煮熟的四季豆引起的食物中毒属于()。

  A.细菌性中毒B.化学性中毒

  C.有毒植物中毒D.霉菌毒素中毒

  参考答案:C 

  4.()不属于健康的生活方式。

  A.少烟少酒B.戒烟限酒C.适量运动D.平衡心态

  参考答案:A 

  5.(判断题)所有动物性食品都含有嘌呤。()

  参考答案:×

  6.膳食营养指导和管理的主要内容包括()。

  A.食物选择B.计划膳食C.膳食评价D.膳食改善

  参考答案:A;B;C;D 

  7.细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。

  A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小

  参考答案:C 

  8.氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式:()

  A.携带者促进之被动扩散B.单纯扩散

  C.主动运输D.胞饮作用

  参考答案:C 

  9.糖醇的代谢不需要胰岛素,故常用于哪种治疗膳食()。

  A.肾病B.肝炎C.胃溃疡D.糖尿病

  参考答案:D 

  10.老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。()

  参考答案:×

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