1.多种因素可导致病人摄取食物不足.常见的情况有以下哪些方面(ABCDE    ) 

　　A.厌食 

　　B.进食能力降低或丧失  

　　C.精神性因素  

　　D.医源性因素  

　　E摄入障碍 

　　2.碳水化合物有以下作用(ABD  ) 

　　A.参与组织构成  

　　B.节约蛋白质作用  

　　C.促进脂溶性维生紊吸收   

　　D.供能 

　　3.下列关于氮平衡的描述正确的是( ADE    ) 

　　A.健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5%  

　　B.处于生长发育期儿童应保持负氮平衡  

　　C.消耗性疾病患者一般处于正氮平衡  

　　D.老年人常处于负氮平衡.因此应注意补充优质蛋白  

　　E.处于生长发育期儿童应保持正氮平衡 

　　4.可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是( ABCD    )  

　　A.维生素B1  

　　B.维生素C   

　　C.烟酸   

　　D.维生素B2  

　　E.生育酚 

　　5.维生素A的生理功能有(  ABDE    )  

　　A.视网膜内视紫红质的合成    

　　B.抑制肿瘤生长

　　C.体内生物合成的羟化反应    

　　D.免疫功能  

　　E.细胞生长和分化  

　　6.下面说法正确的是( ABE    )。  

　　A.血红素铁主要存在于动物性食品中  

　　B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响  

　　C.非血红素铁主要存在于动物性食品中 

　　D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响   

　　E.铁的吸收与体内铁的需要量有关 

　　7.含碘量丰富的食品有(  ACD     )。 

　　A.海带    

　　B.深绿色蔬菜    

　　C.干贝    

　　D.紫菜    

　　E.淡水鱼 

　　8. 以下是成酸性食物的有(  AC   ) 

　　A. 谷类   

　　B. 蔬菜  

　　C. 肉类   

　　D. 水果   

　　E. 牛奶 

　　9.下列有关孕妇对钙的需要叙述正确的有( CDE    ) 

　　A.孕早期胎儿储钙较多   

　　B.孕后期钙储留量大大减少  

　　C.孕妇钙摄入不足时可加速母体骨骼中钙盐的溶出  

　　D.孕妇常在孕5月左右开始发生小腿抽搐.可能与血钙降低有关  

　　E.过多的钙摄入可能导致孕妇便秘.也可能影响其他营养素的吸收 

　　10. 亚健康状态的临床表现较多.主要为一多三少.三少是指( CDE ) 

　　A. 体重减少    

　　B. 血压降低   

　　C. 活力减退  

　　D. 反应能力减退  

　　E. 适应能力减退