第1题,不能为机体提供能量的物质是 

　　A、脂肪 

　　B、乙醇 

　　C、蛋白质 

　　D、糖类 

　　E、维生素 

　　正确答案:E  

　　第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为 

　　A、4:4:4 

　　B、4:4:9 

　　C、4:9:4 

　　D、9:4:4 

　　E、9:9:4 

　　正确答案:C  

　　第3题,脂肪摄入过高易引进()。 

　　A、肥胖 

　　B、高脂血症 

　　C、冠心病 

　　D、血液粘滞度增高 

　　E、以上均对 

　　正确答案:E  

　　第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。 

　　A、钙 

　　B、抗酸性药物 

　　C、维生素C 

　　D、草酸盐 

　　E、碳酸盐 

　　正确答案:C  

　　第5题,下列哪种食物含锌量最高 

　　A、西红柿 

　　B、牛奶 

　　C、香蕉 

　　D、牡蛎 

　　E、鸡蛋 

　　正确答案:D  

　　第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 

　　A、铁 

　　B、磷 

　　C、镁 

　　D、锌 

　　E、铬 

　　正确答案:A  

　　第7题,婴幼儿常见的营养问题有 

　　A、蛋白质-热能营养不良 

　　B、佝偻病 

　　C、缺铁性贫血 

　　D、锌缺乏 

　　E、以上都对 

　　正确答案:E  

　　第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。 

　　A、铁摄入不足 

　　B、维生素C不足 

　　C、维生素B12不足 

　　D、维生素B6不足 

　　E、以上都对 

　　正确答案:A  

　　第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 

　　A、15～20g 

　　B、20～25g 

　　C、25～30g 

　　D、30～35g 

　　E、35～40g 

　　正确答案:C  

　　第10题,某成年女子,其体质指数为,可以判断她属于 

　　A、重度消瘦 

　　B、轻度消瘦 

　　C、消瘦 

　　D、正常 

　　E、超重 

　　正确答案:D