1. 糖尿病的病因

　　(1) 遗传因素

　　Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均有遗传性，Ⅱ型更强，中国人属于Ⅱ型糖尿病的易患人群

　　(2) 肥胖

　　超重和肥胖者均有高胰岛素血症和胰岛素抵抗

　　(3) 年龄

　　老年人糖尿病患病率升高快

　　(4) 不合理的饮食结构

　　高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养因素，这样的饮食习惯还会引起胰岛素抵抗

　　(5) 吸烟

　　长期大量吸烟易发生血红蛋白糖化，同样的体质指数，吸烟者内脏脂肪量、空腹血糖和胰岛素水平均高于不吸烟者

　　(6) 运动减少

　　体力活动减少是肥胖发病的原因，也是发生胰岛素抵抗和糖尿病的重要因素

　　2. 糖尿病的饮食营养防治原则

　　(1) 适宜的能量摄入量，防治肥胖

　　全天适宜能量计算公式：总能量=标准能量供给*理想体重

　　不同劳动强度能量供给参考表(kcal/kg*日)

　　(2) 膳食三大营养素比例合理

　　碳水化合物占总能量的55%～60%，脂肪占总能量的20%～25%，蛋白质占总能量的15%，其中优质蛋白质(包括大豆蛋白)不少于30%;经常选用血糖生成指数较低的食物

　　(3) 膳食纤维每天摄入量不少于30g

　　(4) 增加富含VC、VE、VB1、VA和钙的食物，必要时服用制剂

　　(5) 进食要定时定量，要和药物相配合，预防低血糖

　　(6) 禁烟酒，忌食含单双糖的点心和饮料