有机磷食物中毒

　　有机磷化合物是一类高效、广谱杀虫剂。广泛用于农林业。

　　(1)中毒的原因：中毒原因主要是有机磷农药污染食物引起。如用装过农药的空瓶装酱油、酒、食用油等;食物在运输过程中受到有机磷农药污染;刚施过有机磷农药的蔬菜水果，没有到安全间隔期就采摘上市，或把有机磷农药和粮食、食品混放于同一仓库保管，造成误食或污染食品。

　　(2)中毒机理：有机磷进入机体后，与胆碱酯酶结合，使胆碱酯酶失去活性，不能分解乙酰胆碱，从而使组织中的乙酰胆碱大量蓄积，使一些以乙酰胆碱为传导介质的神经处于过度兴奋状态，最后转入抑制和衰竭。

　　(3)中毒症状　中毒可分为三度：

　　①轻度：表现为头疼、头晕、恶心呕吐、出汗、视力模糊、无力等。

　　②中度：除上述症状加重外，还有肌肉跳动、瞳孔缩小、胸闷或全身肌肉紧束感、出汗、流涎(口腔、鼻孔可有大量的白色或淡红色泡沫样分泌物)

　　③重度：除上述症状外，并有心跳加快、血压升高、发绀、瞳孔缩小如针尖、对光反射消失、呼吸极困难、肺水肿、大小便失禁、惊厥、患者进入昏迷状态。

　　上述症状中瞳孔缩小、肌束震颤、血压升高、肺水肿为主要特点。

　　中毒的特点

　　食物中毒来势急， 众人发病症相似， 呕吐腹泻症状剧，夏秋为之高发季。

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