2020年营养师理论知识：食品保鲜技术
来源 :中华考试网 2020-06-09
中食品保鲜技术
1.化学保鲜技术
(1)防腐剂(苯甲酸、盐类、山梨酸)
(2)抗氧化剂
2.涂膜保鲜技术(果蜡、可食用膜、纤维素膜)
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1.化学保鲜技术
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