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2020年营养师考试基础知识:方便面也能健康与美味“并存”

来源 :中华考试网 2020-03-18

  方便面是现如今各种快餐食品的主打产品,生活中很多人经常会用方便面代替日常三餐,因为这种快餐食品不仅制作简单,同时还非常的美味。但如果是单一泡方便面的话,不仅营养跟不上,而且其中的一些人工添加剂也非常不利于人体健康。因此专家提醒,在吃方便面的时候最好是稍微加工以下,下面就一起来看看美味与健康并存的泡面做法:

  一、蛋炒方便面

  食材:方便面、鸡蛋

  做法:

  1.方便面放入锅中,煮开后倒掉水,然后用开水再次清洗泡面后备用;鸡蛋打散,备用;

  2.锅中放入适量的橄榄油,放入方便面翻炒后同时放入鸡蛋,尽量让每条面都粘到鸡蛋。最后放入适量的调味料,以及醋和包尾油,非常能够刺激我们的食欲。

  二、煮方便面

  食材:方便面一包、番茄2个、小油菜100g、鸡蛋一个、葱段,姜片,盐少许

  做法:

  1.番茄清洗干净,切丁备用、鸡蛋打散,备用、葱姜清洗干净,切片备用;油菜清洗干净,备用;

  2.锅中放入食用油,放入番茄丁翻炒均匀后小火熬至软烂,倒入适量的开水然后再打入一个荷包蛋,煮好后把蛋捞出放入碗中。

  3.锅中放入面饼和调料拌匀,煮6-8分钟后再放入小油菜,同时放入适量的食盐后煮一分钟关火。倒入鸡蛋同时放入醋、香油,即可出锅食用。

  三、炒方便面

  食材:方便面一包、绿豆芽100g、卷心菜100g、胡萝卜50g、鸡蛋一个、青蒜几根

  做法:

  1.绿豆芽清洗干净,备用;卷心菜清洗干净,撕片后备用;胡萝卜清洗干净,切丝后备用;

  2.锅中放入花生油,打入一个鸡蛋翻炒至稍凝固后盛出;接着在锅中再次放入适量的油,放葱姜炝锅后同时再放入绿豆芽、卷心菜以及胡萝卜翻炒均匀,然后放入一点开水。

  3.放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟然后大火翻炒收汁。接着再放入鸡蛋,拌匀即可食用。

  四、新奥尔良鸡柳方便面

  食材:方便面、鸡柳4条配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油

  做法:

  1.鸡柳清洗干净,沥干水分后用叉子扎松组织,然后再用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。

  2.面饼放入锅中,煮软后放入奥尔良鸡柳,继续煮片刻后即可食用。

  这些都是方便面的家常做法,不仅做法非常简单,同时还非常有营养。但是在煮面饼的时候要注意,第一次最好是捞起后反复冲洗,然后再放入锅中继续煮。

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