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2020年营养师考试基础知识:蛋白质的生理功能

来源 :中华考试网 2020-03-03

  蛋白质的生理功能

  1.构成和修补人体组织:

  2.维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。

  3.维持机体内的体液平衡:滲透压的平衡和酸碱平衡。

  4.免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。

  5.构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。

  6.维持神经系统的正常功能:味觉、视觉和记忆。

  7.提供热能。

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