2017公共营养师健康营养知识：碳水化合物的功能
来源 :中华考试网 2017-06-22
中2017公共营养师健康营养知识：碳水化合物的功能
1、提供和储存能量
2、构成机体的重要物质
3、节约蛋白质作用 (sparing protein action)
当摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。
4、抗生酮作用(antiketogenesis)
5、保肝解毒作用
6、增强肠道功能
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