公共营养师

导航

2020年营养师基础知识考点:碳水化合物生理功能

来源 :中华考试网 2020-08-17

  碳水化合物生理功能

  1.供给和储存能量

  2.是机体组织及重要生命物质的构成原料

  如细胞膜中的糖蛋白、结缔组织中的粘蛋白、神经组织中的糖脂等的构成都有碳水化合物的参与;再如核糖和脱氧核糖等遗传物质合成也必须有碳水化合物的参与;某些激素、抗体的生成也与之相关。在人体的组织细胞中碳水化合物的含量约为2%~10%。

  3.调节血糖、节约蛋白质

  被机体吸收的单糖进入血液,血糖升高,经组织利用或以糖原形式储存于肝脏及肌肉组织,可恢复到正常水平;当饥饿时血糖降低,糖原分解为葡萄糖,调节血糖使之稳定在正常范围。

  4.抗生酮作用

  5.协助胃肠系统

  乳糖可促进肠中有益菌的生长,进而合成维生素B群及加强钙的吸收。有些多聚糖尽管不能被人体所吸收利用,但可被人体内肠道细菌所利用,并有利于维持人体肠道内环境的平衡,促进肠道蠕动,维护消化管的正常功能及大便通畅等。

  6.解毒作用

  2020年报班:营养师考试难度大不大?如何备考才能顺利通关,网校老师临考冲刺指导,直击重要考点>>

  全国统一服务热线:4000-525-585 快速联系通道 

分享到

您可能感兴趣的文章