2017公共营养师考试二级章节考点：能量的食物来源
来源 :中华考试网 2017-02-04
中2017公共营养师考试二级章节考点：能量的食物来源
人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这三类营养素普遍存在于各种食物中。粮谷类和薯类食物含碳水化合物较多，是膳食能量最经济的来源;油料作物富含脂肪;动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质;但大豆和坚果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质;蔬菜和水果一般含能量较少。
膳食能量最经济的来源：粮谷类和薯类食物
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