2017年育婴员基础知识精讲：生物体的能量来源与营养素
来源 :中华考试网 2017-09-29
中2017年育婴员基础知识精讲：生物体的能量来源与营养素
(1) 生物体的能量来源。生命现象由持续不断的能量供应而维持。生长发育是儿童期特有的生命现象，需要更多的能量供应。生物体的能量来源于自然界和周围环境。
(2) 营养素包括的类别。营养素是指维持人类生存的主要营养物质，一般来说包括六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
(3) 目前已知的营养素数量。目前已知的人体必需的营养素约41种;必需氨基酸9种;必需脂肪酸2种;糖类和水各1种;必需维生素14种;必需微量元素8种;矿物质6种。婴儿必需另有营养互牛黄酸和肉碱两种。不同的营养素起关不同的作用，而不同食品含有的营养素也不一样。
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