2017年五级育婴师考前重点解读：莫把婴儿渴当饥

　　暑天，为让婴幼儿平安度夏，安排好“饮”是一个重要环节。

　　婴幼儿对水的生理需要量相对比成人多，水分占体重的比例也大。新生儿，体内的水分占去体重的80% ，婴儿为70%，幼儿为65% ，成年人仅为60%。年龄越小，水在体内所占的比重也越大，要不怎么孩子透着“水灵”呢。那么多的水，都在哪儿呢?除了血液、消化液等之外，大部分的水在细胞内或细胞间隙中。体内水的平衡，是维护细胞新陈代谢的基本条件。

　　天热，出汗多，汗液蒸发的过程中带走了热量、水分和无机盐。安排好孩子的“饮”，是儿童保健的一件大事。

　　降生在暑天的新生儿，由于出汗、大小便和呼吸等使体内的水分丢失。若母乳不足，缺水，“水少火旺“就可能发高烧。母乳、不足，水得喂够，要是全喂牛奶，就得更注意喂水了。

　　婴儿在暑天常因口渴而哭闹，但往往被误认为是饿了，又哺以乳类或其他辅食。天气热，婴儿消化液的分泌量减少，进食过量，可致消化不良。所谓“六月泻”，除了细菌、病毒引起的以外)，大多因喂养不当所致。误把“渴”当“饥”，吃得多、喝得少，是婴儿喂养中的一大弊端。

　　两三岁的孩子虽然会叫“渴”了，但常因为贪玩，渴极了才暴饮一顿。“叫渴”，实际上已经是细胞缺水了，对新陈代谢的不利影响已经产生。夏天，要安排和提醒孩子在活动的间隙喝些水。否则出汗多、尿少，不能及时补充水分，毒素排泄不畅，就容易“上火”，而“上火”往往是孩子生病的前奏。所以，要提醒孩子喝水，，如晨起、午睡后和饭前半小时都喝点水。要为孩子准备好清洁、可口的白开水。教育孩子别等渴极了才暴饮一顿，喝水要一口一口地慢慢喝，还要喝干净的水。

　　早在几千年前，我国医药典籍《黄帝内经》中就提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食结构。以粮为主以肉菜为辅，以水果为助。强调的是“杂”食和平衡。这与金字塔”结构所提倡的是一致的。

　　在“金字塔”结构中，没有滋补品的位置。孩子正在长身体自然，每天都需要足够的营养素，以保证生长发育之需，只要食物搭配合理，孩子不挑食，完全可以从每天的饭菜里得到所需的营养。盲目进补，化钱买病。补锌、补维生素D、补维生素A过量可导致中毒;服含人参、蜂皇浆等补品引起儿童生早熟，已成为儿科的一种新病。确实需要补，药补不如食补。

　　食补更合乎生理需要，也安全得多

　　被扭曲的“金字塔”

　　“塔尖”变成了“塔底”

　　在合理饮食“金字塔”结构中，糖应居塔尖，量很少。但是，不少孩子嗜甜，不甜的水不喝，主食也非得是甜的，零食中更是巧克力、糖果、甜点等不断地吃。

　　蔗糖，是“纯热能食物”，只提供热能，不含其它营养成分。

　　这种“倒置”的危害是：

　　1.很快就饱了，却营养不够

　　糖进入消化道，很快分解为葡萄糖，使血糖迅速升高。位于下丘脑的控制食欲的“饱中枢”，有葡萄糖感受器，血糖升高，刺激该感受器，饱中枢兴奋，食欲受到抑制。

　　也就是说，挺快就觉着饱了，自然对饭、菜就不再想吃了。孩子得不到充足的蛋白质、钙、铁、锌以及各种维生素，体质孱弱，虚胖，贫血

　　2.嗜甜，牙不好

　　爱吃甜食，易患龋齿。牙疼不敢咀嚼，“省牙费肚子”，消化力弱，影响对食物的消化吸收。

　　那么，五谷杂粮，主要成分是淀粉，在体内也分解为葡萄糖，为什么就应该居“塔底”呢?

　　淀粉到了体内要经过较长的时间才能分解成葡萄糖，血糖上升缓慢，不会马上“饱人”。另外，五谷杂粮还可提供植物蛋白、维生素B1、维生素B2、钙等营养成分。

　　所以，热能的来源应该是主食，而不是甜食。

　　最下面两层被“抽空”了

　　不少家长为宝宝安排的膳食，可以称作“高蛋白餐”。小碗里只有鱼、虾、肉、蛋等“高蛋白”，见不着绿色，也见不着米饭。妈妈想的是：“孩子胃口小，不吃饭，不吃菜，没关系，吃肉就行。”

　　这种膳食是把“金字塔”最下面两层给抽空了。

　　“高蛋白”膳食的危害是：

　　1.肾负担过重

　　“蛋白质的代谢产物要由肾脏排出，过量的蛋白质，加重肾的负担。孩子小，肾脏属，‘娇脏，，，还得注意保护。

　　2.脑发生能源危机

　　任何细胞都` 要获得能量才能工作。脑细胞自然也不例外。而脑细胞对能源十分挑剔，它只利用葡萄糖做为能源。

　　不吃主食，或吃得很少，脑细胞就会发生能源危机。脑细胞不能正常工作，怎么还能指望孩子学什么?

　　3.“富贵病”作下根儿

　　动物性食品普遍含饱和脂肪酸高、含胆固醇多，不利于“动脉”的健康，成年“富贵病”，如高血压、动脉硬化，就从小作下根儿。

　　4.便秘、上火

　　俗话说：“三天不吃青，两眼冒火星。”便秘一上火一发烧，是三步曲。

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