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2018年中级育婴师基础练习试题5

来源 :中华考试网 2017-12-23

  单项选择题

  1、下面的食品中含有的蛋白质,不属于优质蛋白质的有( )。

  A、鸡蛋 B、鸡肉 C、稻米 D、牛肉

  参考答案:C

  2、下列元素缺乏与疾病对应不正确的是( )。

  A、钙—佝偻病 B、碘—呆小症

  C、铁—克山病 D、锌—味觉障碍

  参考答案:C

  3、最理想的补铁食物是( )。

  A、黑木耳 B、豆制品 C、淡水鱼 D、动物肝

  参考答案:D

  4、关于铁的吸收,下列哪项是错的( )。

  A、维生素C可明显抑制铁的吸收 B、血红素铁主要来自畜、禽、肉等食物

  C、血红素铁的吸收受膳食因素较小 D、血红素铁较非血红素铁吸收率高

  参考答案:A

  5、人体通过日照,皮肤中会产生哪种维生素( )。

  A、维生素A B、维生素D C、维生素B D、维生素K

  参考答案:B

  6、下列动物器官组织中,含A和B族维生素最为丰富的是( )。

  A、肝 B、肠 C、胃 D、肾

  参考答案:A

  7、关于维生素的特点,下列哪些说法是不对的( )。

  A、存在天然食物中 B、人体自身基本不能合成

  C、是构成各种组织的原料 D、以辅酶的形式参与体内物质代谢

  参考答案:C

  8、维生素D与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )。

  A、钙 B、铁 C、镁 D、锌

  参考答案:A

  9、下列哪种症状不是维生素D缺乏症的症状( )。

  A、肋骨呈珠状 B、鸡胸 C、O型腿 D、口角炎

  参考答案:D

  10、某男孩临床表现为肋骨呈珠状、鸡胸、O型腿 、脊柱弯曲。他可能缺乏下列哪种营养素( )。

  A、维生素A B、维生素B1 C、胡萝卜素 D、维生素D

  参考答案:D

  11、膳食纤维有许多作用,但不包括( )。

  A、促进肠蠕动 B、有利于肠道益生菌生长

  C、增加粪便量 D、有利于肠道吸收钙

  参考答案:D

  12、下列营养素中何者可在体内蓄积以至对机体产生有害影响( )。

  A、维生素B1 B、维生素A C、维生素C D、维生素B2

  参考答案:B

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