2018年中级育婴师考试辅导资料：宝宝饮食制作
来源 :中华考试网 2017-11-29
中请为宝宝制作一种果汁、一种泥状食品、一份营养粥。
答：(1)果汁
鲜橙汁：先将手和容器洗干净，用肥皂将橙子外皮洗干净，并用干净的毛巾擦干。将洗净的橙子横向一切为二，把橙子剖面覆盖在玻璃挤橙器上左右旋转，使橙子汁流入下面的缸内。加温水稀释0.5-1倍，或加少量白糖。将调配好的橙子汁滴在手腕内侧试温。
(2)泥状食品
蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用匙压碎。
(3)营养粥
肉末粥：将瘦肉剁碎成末，加适量水用火煮烂，加入粥内加少量盐调味。
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