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来源 :中华考试网 2017-08-16
汹涌发酵：产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸，使牛奶中的酪蛋白凝固，同时产生大量气体，将凝固的酪蛋白冲程蜂窝状，将液面上的凡士林向上推挤，甚至冲开管口棉塞，气势汹涌。
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