2021年公卫助理医师营养与食品卫生学考点试题：营养与营养疾病
来源 :中华考试网 2020-11-28
中【例题】预防动脉粥样硬化应注意多摄入
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
E.胆固醇
『正确答案』B
【例题】鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含
A.饱和脂肪酸
B.中链多不饱和脂肪酸
C.长链多不饱和脂肪酸
D.短链多不饱和脂肪酸
E.以上都对
『正确答案』C
【例题】糖尿病病人应适量增加
A.钙、锌、铬
B.钠、钙、锌
C.磷、钠、铬
D.磷、钙、碘
E.碘、钠、钾
『正确答案』A
【例题】肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是
A.煮
B.炖
C.拌
D.蒸
E.油煎炸
『正确答案』E
【例题】痛风症是因为血中某种物质在关节、软组织处沉积，其成分为
A.尿酸
B.尿素
C.胆固醇
D.黄嘌呤
E.次黄嘌呤
『正确答案』A
