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2021年公卫助理医师营养与食品卫生学考点试题:铁

来源 :中华考试网 2020-11-23

  【例题】关于铁下列哪种说法是正确的

  A.是人体内含量最多的一种矿物质

  B.血红蛋白含有Fe3+,能与氧结合

  C.肌红蛋白功能是在肌肉中转运和储存氧

  D.植酸盐、草酸盐可促进铁吸收

  E.铁蛋白只存在于肝实质细胞中

  『正确答案』C

  【例题】机体铁缺乏时,以下错误的是

  A.血清铁蛋白下降

  B.血清铁下降,总铁结合力上升

  C.红细胞游离原卟啉(FEP)上升

  D.血细胞比容和血红蛋白下降

  E.运铁蛋白受体表达减少

  『正确答案』E

  【例题】下列食物是铁最好的来源为

  A.奶和奶制品

  B.动物全血

  C.海带

  D.瓜子

  E.芝麻酱

  『正确答案』B

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