2021年公卫助理医师营养与食品卫生学考点试题：铁
来源 :中华考试网 2020-11-23
中【例题】关于铁下列哪种说法是正确的
A.是人体内含量最多的一种矿物质
B.血红蛋白含有Fe3+，能与氧结合
C.肌红蛋白功能是在肌肉中转运和储存氧
D.植酸盐、草酸盐可促进铁吸收
E.铁蛋白只存在于肝实质细胞中
『正确答案』C
【例题】机体铁缺乏时，以下错误的是
A.血清铁蛋白下降
B.血清铁下降，总铁结合力上升
C.红细胞游离原卟啉(FEP)上升
D.血细胞比容和血红蛋白下降
E.运铁蛋白受体表达减少
『正确答案』E
【例题】下列食物是铁最好的来源为
A.奶和奶制品
B.动物全血
C.海带
D.瓜子
E.芝麻酱
『正确答案』B
