2017公卫执业助理医师考试考点：膳食脂肪来源
来源 :中华考试网 2017-06-08
中膳食脂肪来源：
人类的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。
动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%-60%),但不饱和脂肪酸含量约为30%-50%;植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%-90%),以多不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸的含量仅为10%-20%.
深海鱼则是EPA和DHA的良好。
含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、花生、麦胚。富含胆固醇的食物是动物内脏、蛋类。
来源 :中华考试网 2017-06-08
中膳食脂肪来源：
人类的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。
动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%-60%),但不饱和脂肪酸含量约为30%-50%;植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%-90%),以多不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸的含量仅为10%-20%.
深海鱼则是EPA和DHA的良好。
含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、花生、麦胚。富含胆固醇的食物是动物内脏、蛋类。