一、蛋白质结构与功能

　　一、A1

　　1、蛋白质分子中不存在的氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、赖氨酸

　　C、鸟氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、组氨酸

　　2、在下列氨基酸中酸性氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、脯氨酸

　　C、色氨酸

　　D、精氨酸

　　E、谷氨酸

　　3、在下列氨基酸中属于碱性氨基酸是

　　A、丝氨酸

　　B、赖氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、酪氨酸

　　E、苏氨酸

　　4、两分子氨基酸可借一分子的氨基与另一分子的羧基脱去一分子水，此反应称为

　　A、三羧酸循环

　　B、缩水反应

　　C、成肽反应

　　D、裂解反应

　　E、氧化还原反应

　　5、在两个氨基酸之间新产生的(-CO-NH-)被称为

　　A、离子键

　　B、分子间作用力

　　C、肽键

　　D、碳碳双键

　　E、氮氧键

　　6、关于肽键、肽链的说法错误的是

　　A、多肽链就是肽链分子中的氨基酸相互衔接形成的长链

　　B、肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而有残缺

　　C、肽链中残缺的氨基酸分子称为氨基酸残基

　　D、蛋白质中没有氨基酸残基

　　E、最简单的肽称为二肽

　　7、下列关于多肽链的说法错误的是

　　A、多肽链中有自由氨基的一端称为氨基末端(N-末端)

　　B、多肽链中有自由羧基的一端称为羧基末端(C-末端)

　　C、每条多肽链中氨基酸残基顺序编号都从N-端开始

　　D、C-端在左，N-端在右

　　E、命名短肽从N-末端开始指向C-末端

　　8、Hb中一个亚基与其配体(O2)结合后，促使其构象发生变化，从而影响此寡聚体与另一亚基与配体的结合能力，此现象称为

　　A、协同效应

　　B、共价修饰

　　C、化学修饰

　　D、激活效应

　　E、别构效应

　　9、O2与Hb结合后引起Hb构象变化，进而引起蛋白质分子功能改变的现象，称为

　　A、协同效应

　　B、化学修饰

　　C、激活效应

　　D、共价修饰

　　E、别构效应

　　10、下列有关Hb的叙述哪一项是不正确的

　　A、Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成，其氧解离曲线是直角曲线

　　B、Hb是α2β2四聚体，所以一分子Hb可结合四分子氧

　　C、Hb各亚基携带O2时，具有正协同效应

　　D、O2是结合在血红素的Fe2+上

　　E、大部分亲水基团位于Hb分子的表面

　　11、促进Hb转变为HbO2的因素是

　　A、CO2分压增高

　　B、氧分压增高

　　C、血液H+增高

　　D、温度增加

　　E、血液pH下降

　　12、下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的

　　A、蛋白质分子都具有一级结构

　　B、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象

　　C、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构

　　D、蛋白质分子都具有四级结构

　　E、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

　　13、维系蛋白质一级结构的主要化学键是

　　A、范德华力

　　B、二硫键

　　C、氢键

　　D、离子键

　　E、肽键

　　14、维系蛋白质分子二级结构的化学键是

　　A、二硫键

　　B、离子键

　　C、疏水键

　　D、氢键

　　E、肽键

　　15、变性后的蛋白质，其主要特点是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一级结构破坏

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物学活性丧失

　　16、沉淀蛋白质的方法除外的是

　　A、盐析

　　B、重金属盐沉淀蛋白质

　　C、生物碱试剂与某些酸沉淀蛋白质

　　D、有机溶剂沉淀蛋白质

　　E、水析

　　17、鸡蛋煮熟后流动的蛋清变成固体状，此为什么现象

　　A、变性蛋白质结絮作用

　　B、蛋白质的沉淀

　　C、蛋白质凝固

　　D、蛋白质解离

　　E、蛋白质等电点

　　二、B

　　1、A.氢键、盐键、疏水键和二硫键

　　B.“S”型

　　C.加热

　　D.双曲线

　　E.α-螺旋

　　<1> 、蛋白质分子三级结构的稳定因素

　　A B C D E

　　<2> 、血红蛋白的氧解离曲线是

　　A B C D E

　　<3> 、肌红蛋白分子中主要的二维结构

　　A B C D E