四、细菌的代谢产物及意义

　　一、细菌的分解代谢产物及意义

　　细菌的分解代谢产物因各种细菌具备的酶不完全相同，而有所差异。

　　可通过生化试验的方法检测各代谢产物，称为细菌的生化反应。

　　可鉴别不同的细菌。

　　细菌常见的生化反应

　　糖分解试验：①糖发酵试验【是检测细菌分解某种糖(葡萄糖、乳糖、甘露醇等)，产酸和产气的能力。】葡萄糖—―甲酸 (+)―甲酸解氢酶― CO2、H2

　　如大肠杆菌( ① ) 伤寒杆菌( + )

　　② V-P试验【检测细菌分解糖，产生乙酰甲基甲醇能力的试验。】葡萄糖——乙酰甲基甲醇

　　—碱性—二乙酰+胍基化合物——红色化合物(+)如:产气杆菌(+)大肠杆菌(-)

　　③甲基红试验【①葡萄糖——丙酮酸——乙酰甲基甲醇——pH↑(>5.4)(-)(如产气杆菌);②葡萄糖—— 丙酮酸——pH↓(<4.5)(+)(如大肠杆菌)】

　　④枸橼酸盐利用试验【培养基以枸橼酸盐作为唯一碳源，细菌能生长，指示剂溴麝香草酚兰淡绿 深蓝(+)如：产气杆菌(+)，大肠杆菌(-)】

　　蛋白质分解试验：⑤靛基质(吲哚)试验【检测细菌分解色氨酸产生吲哚能力的试验。

　　色氨酸—色氨酸酶—— 吲哚—吲哚试剂——玫瑰吲哚(+)如大肠杆菌、变形杆菌霍乱弧菌(+)产气杆菌(-)】

　　IMViC试验——吲哚(I)、甲基红(M)、VP(Vi)、枸橼酸盐利用(C)合称IMViC试验。

　　大肠杆菌结果(++--) 产气杆菌结果(--++)

　　⑥ H2S试验【是检测细菌分解含硫氨基酸产生硫化氢能力的试验。

　　含硫氨基酸——H2S + FeSO4 ——FeS (黑色) 如伤寒沙门菌(+)大肠杆菌(-)】

　　五、细菌合成代谢产物及其医学意义

　　1、热原质(pyrogen)：细菌合成的注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。

　　大多是G- 菌细胞壁脂多糖;

　　耐高温;121℃ ，20min不被破坏;

　　250℃高温干烤才能破坏热原质。

　　蒸馏法可除去热原质。

　　2、毒素和侵袭性酶：

　　外毒素(exotoxin)—G+ 菌、少数G- 菌产生的、释放到菌体外的蛋白质。重要的致病物质。

　　内毒素(endotoxin)—G- 菌细胞壁脂多糖，菌体死亡崩解后游离出来。重要的致病物质。

　　侵袭性酶由致病菌产生，可协助细菌定植、繁殖和扩散。如致病性葡萄球菌产生的血浆凝固酶、A群链球菌产生的透明质酸酶、链激酶、链道酶等

　　3、色素 ：有助于鉴别细菌; 脂溶性色素、水溶性色素。

　　4、抗生素(antibiotic)：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。多由放线菌和真菌产生。

　　5、细菌素：某些细菌产生的具有抗菌作用的蛋白质。 仅对亲缘关系近的细菌有杀伤作用。

　　6、维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需用外，还能分泌至周围环境中。【 维生素B，K。】

　　例题：

　　C1.大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适

　　A.4.0~6.0 B.5.5～6.5 C.7.2～7.6 D.8.0～9.0 E.8.4～9.2

　　B2.细菌药物敏感性的测定及保存菌种多选用细菌生长繁殖的哪个期

　　A.适应期 B.对数生长期 C.稳定期 D.迟缓期 E.衰亡期

　　B3.吲哚试验阳性的细菌,是因为它能分解

　　A.胱氨酸 B.色氨酸 C.葡萄糖 D.枸橼酸盐 E.乳糖