1[单选题](2002、2004、2005)关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是

　　A氨基酸的排列顺序

　　B每一氨基酸侧链的空间构象

　　C局部主链的空间构象

　　D亚基间相对的空间位置

　　E每一原子的相对空间位置

　　参考答案：C

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　　2[单选题](2013)下列不属于维系蛋白质三级结构的化学键是

　　A盐键

　　B氢键

　　C范德华力

　　D肽键

　　E疏水键

　　参考答案：D

　　3[单选题]当溶液的pH与某种蛋白质的pI一致时，该蛋白质在此溶液中的存在形式是

　　A兼性离子

　　B非兼性离子

　　C带单价正电荷

　　D疏水分子

　　E带单价负电荷

　　参考答案：A

　　4[单选题](2000)变性蛋白质的主要特点是

　　A不易被蛋白酶水解

　　B分子量降低

　　C溶解性增加

　　D生物学活性丧失

　　E共价键被破坏

　　参考答案：D

　　5[单选题]蛋白质分子中的肽键

　　A是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的

　　B是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的

　　C氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

　　D是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的

　　E是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

　　参考答案：A

　　6[单选题]下列有关氨基酸的叙述，哪项不正确

　　A酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

　　B酪氨酸和丝氨酸含羟基

　　C亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸

　　D赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

　　E谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

　　参考答案：E

　　7[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是

　　A分子中必定含有辅基

　　B两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成

　　C每条多肽链都具有独 特的生物学活性

　　D依赖肽链维系四级结构的稳定性

　　E由两条或两条以上具有三级结构多肽链组成

　　参考答案：E

　　8[单选题]天然蛋白质中不存在的氨基酸是

　　A硒代半胱氨酸

　　B羟脯氨酸

　　C瓜氨酸

　　D蛋氨酸

　　E丝氨酸

　　参考答案：C

　　9[单选题]螺旋的描述，错误的是

　　A为右手螺旋

　　B绕中心轴盘旋上升

　　C螺距为0.54nm

　　D靠肽键维持稳定

　　E氨基酸侧链伸向螺旋外侧

　　参考答案：D

　　10[单选题]下列有关蛋白质的叙述不正确的是

　　A蛋白质分子都具有一级结构

　　B蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象

　　C蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构

　　D蛋白质分子都具有四级结构

　　E蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

　　参考答案：D